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PRODUCTOS DE ESPAÑA A TODA EUROPA
BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA
Gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y poliinsaturados (ácido linoleico), el aceite de oliva aporta otros importantes beneficios:
*Contiene antioxidantes: Eleva los niveles de colesterol HDL (bueno), disminuye el colesterol LDL-c (colesterol malo), además de prevenir el envejecimiento.
*Reduce de forma significativa de sufrir enfermedades coronarias ya que beneficia el control de la hipertensión arterial.
*Ayuda a proteger la mucosa del esófago de la acidez existente en el estómago y favorece la digestión y absorción de nutrientes en el intestino.
*Ayuda a mejorar el control metabólico de la diabetes.
El aceite de oliva es un ingrediente indispensable de la dieta mediterránea.
TIPOS DEPENDIENDO DEL ESTADO DE LA ACEITUNA Y SUS ADITIVOS
*Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Acidez inferior a 0.8°.
Alta Calidad.
Se obtiene de aceitunas en su momento óptimo de maduración y solo por procedimientos mecánicos.
Sin aditivos.
Contiene ácidos grasos monoinsaturados.
*Aceite de oliva virgen
Acidez inferior a 1°.
Se obtiene de aceitunas en su momento óptimo de maduración y solo por procedimientos mecánicos, la diferencia con el virgen extra está en el sabor, los matices son menos intensos.
Sin aditivos.
También contiene ácidos grasos moninsaturados.
*Aceite de oliva
Mezcla de aceites de oliva refinados, vírgenes y vírgenes extra en proporción variable.
También contiene ácidos grasos moninsaturados.
VARIEDADES DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
En España hay más de 250 variedades de aceitunas, es decir 250 variedades de aceites de oliva, en este post nos centraremos en los más consumidos.
*Arbequina: con notas sutiles y afrutadas, combina genial con los pescados o mariscos, con las ensaladas de frutas, tostadas y con las masas de repostería.
*Cornicabra: tiene aromas de manzana y un sabor ligeramente picante, por lo que se usa en frituras suaves y en asados de cordero, cochinillo o pavo.
*Hojiblanca: con una gran riqueza de aromas, potencia los pescados azules y es perfecto para carpaccios, ensaladas suaves, vinagretas o pastas.
*Picual: es muy intenso, con toques amargos y picantes. Combina con jamones, embutidos, quesos o guisos lentos.
Presta atención al etiquetado, descubrirás si el aceite es monovarietal, obtenidos de una sola variedad de aceituna o coupage, contienen distintas variedades de aceituna en distintas proporciones.
Con nuestra tienda www.loechoenfalta.com (tienda de comida española online con envíos diarios a toda la UE) ponemos nuestro granito de arena acercándoos algunos de nuestros sabores y si tenéis antojo de algún producto concreto, no tenéis más que decirlo, si podemos os lo incluimos en vuestro pedido.
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