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PRODUCTOS DE ESPAÑA A TODA EUROPA
Saludables, económicas y sostenibles, las legumbres han sido y son un alimento básico para millones de personas en todo el mundo.
Son múltiples los beneficios, tanto para el ser humano como para el planeta, contienen almidón (hidrato de carbono natural), alto nivel de proteínas, algunos minerales, vitaminas y muy pocas grasas. Además de su riqueza como alimento, las legumbres contribuyen a la fijación del nitrógeno en el suelo y a la mitigación y adaptación al cambio climático.
Una dieta alta en legumbres se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar obesidad, diabetes, hipertensión, hipercolesterolemia, enfermedades cardíacas e isquémicas".
4 legumbres populares en España que recomiendan los dietistas.
*Los garbanzos - Aunque es una gran fuente de hidratos de carbono, los garbanzos tienen un bajo índice glucémico y protegen contra los altos niveles de glucosa en sangre.
*Los guisantes - Siii, ¡¡ los guisantes son legumbres !!, tienen una proporción importante de proteínas vegetales y de fibra, su contenido en carbohidratos es significativamente menor comparado al resto de legumbres.
*Las alubias - Destacan entre el resto de legumbres por su alto contenido en fibra, la principal responsable de la mejora en los niveles de colesterol y glucosa en sangre de quienes las consumen.
*Las lentejas - Aportan hierro a nuestro organismo.
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