EL JAMÓN EN ESPAÑA

Haremos un breve resumen de los tipos de jamón que tenemos en España.

JAMÓN SERRANO O BLANCO – Procede de cerdos de raza blanca alimentados con piensos y cereales.

Hay diferencias dependiendo del tiempo de curación:

* De bodega: 10-12 meses de curación.

* Reserva: de 12 a 15 meses de curación.

* Gran reserva: más de 15 meses de curación.

JAMÓN IBÉRICO – Procede del cerdo ibérico y solo puede ser producidos en España y Portugal.

TIPOS DE JAMÓN IBÉRICO SEGÚN LA RAZA DEL CERDO:

* Jamón Ibérico: Cerdos de al menos 50 € de raza ibérica.

* Jamón ibérico puro: Cerdos 100% raza ibérica

TIPOS DE JAMÓN IBÉRICO SEGÚN LA ALIMENTACIÓN:

* Jamón de bellota 100%: Cerdos alimentados con bellotas y pastos naturales del campo.

* Jamón de cebo de campo: Cerdos alimentados con pastos naturales del campo o piensos.

* Jamón de cebo: Cerdos alimentados con piensos de cereales y leguminosas.

Con nuestra tienda www.loechoenfalta.com (tienda de comida española online con envíos diarios a toda la UE) ponemos nuestro granito de arena acercándoos algunos de nuestros sabores y si tenéis antojo de algún producto concreto, no tenéis más que decirlo, si podemos os lo incluimos en vuestro pedido.

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